Petit Hipperia 2020

Petit Hipperia es más que un vino, es un proyecto anual en el que se combinan de manera única nuestras diferentes variedades tintas. Las características de cada vendimia y la evolución de las diferentes uvas definirán en cada edición un vino distinto.
Así, cada año presentaremos una nueva edición en colaboración con un artista que ofrecerá una obra original para la etiqueta, rindiendo homenaje al caballo, símbolo de nuestra bodega. Petit Hipperia 2010 es un vino contemporáneo, dinámico y marcado por la personalidad de nuestro terruño. Es nuestra versión más joven, frutal y sencilla, apta para todos los paladares.

Nota de cata:
Fresco y afrutado con notas balsámicas, en boca tiene volumen, estructura, manteniendo la frescura, con un final tostado que lo hace largo e invita a beber. Es un vino sencillo, agradable y fácil de beber.

• Variedades de uva: 38% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon,16% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc y 5% Syrah
• Viñedos: 6 ha de Merlot, 8 ha de C. Sauvignon, 2 ha de P. Verdot, 3 ha de C. Franc y 7 ha de Syrah
• Sistema: Sistema de conducción en espaldera con cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson
• Rendimiento: 8.000 Kg/ha (Merlot), 7.500 Kg/ha (C. Sauvignon), 4.500 Kg/ha (P. Verdot), 3.000 Kg/ha (C. Franc) y 11.000 Kg/ha Syrah
• Elaboración:
  • -Tiempo de encubado: 21 días (Merlot y Cabernet Franc), 28 días (Cabernet Sauvignon y Petit Verdot)Y 21 días (Syrah)
  • -Maceración: 72 horas a 10ºC
  • -Tiempo de fermentación y maceración: 21 días con frecuentes Remontados con aireación
  • -Tipo de fermentación: Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés
  • -Fecha de entrada en barrica: Diciembre 2015
  • -Crianza: 10 meses en barricas De roble francés
• Fecha de embotellado: Febrero 2017
• Grado: 14,50%
• Azúcares residuales: 1,8 g/l
• Producción: 90.000 botellas de 0,75 l
• Denominación: Vino Pago de Vallegarcía