Vallegarcía Syrah

Largo y persistente
Vallegarcía Syrah es un vino mono varietal aromático, estructurado y goloso al paladar. 

La uva procedente de una parcela de 7 hectáreas, se vendimia en el momento de su plena maduración para conseguir taninos agradables que se terminan de pulir tras el paso del vino por barrica y botella. Al ser elaborado 100% con uva Syrah, el vino tiene las características típicas de esta variedad, siendo un vino fácil de beber pero delicado en su elaboración dado que en los años difíciles su carácter mono varietal le hace muy sensible a cualquier alteración climática.

Nota de cata:
Color picota bien cubierto y aromas a frutos rojos entrelazados con toffes procedentes de la crianza en barrica y lácteos. En la boca es fresco con una sabrosa estructura y con taninos amables que producen un paso agradable. Es largo y persistente.

• Variedades de uva: 100% Syrah
• Viñedos: 7 hectáreas, clon 174, porta-injerto 3309C.
• Sistema: Sistema de conducción en espaldera con cordón bilateral en Smart-Dyson.
• Rendimiento: 11.845,85 Kg/ha
• Elaboración:
  • -Tiempo de encubado: 27 - 28 días
  • -Maceración: 72 horas
  • -Tiempo de fermentación y maceración: 21 días con frecuentes remontados
  • -Tipo de fermentación:
  • -Fecha de entrada en barrica: Enero 2014
  • -Crianza: 10 meses en barrica De roble francés y 12 meses en botella
• Fecha de embotellado: Junio de 2015
• Grado: 15,00%
• Azúcares residuales: 1,1 g/l
• Producción: 35.000 botellas de 0,75 l, 524 botellas de 1,5 l y 87 botellas de 3 l
• Denominación: Pago de Vallegarcía