VEGA NORTE Albillo Criollo Fermentado en Barrica

ALBILLO CRIOLLO 2014 FERMENTADO EN BARRICA

Vino monovarietal de uva blanca.

VARIETAL:. Albillo Criollo 100%

ELABORACIÓN:

Para la elaboración de éste vino seguimos un proceso de selección de las mejores parcelas, procedemos a la vendimia en el momento óptimo de maduración y acidez. El mosto se fermenta durante sobre lías en barricas de roble francés de tostado suave, criándose durante siete meses, aplicando la técnica del batonage a diario, para una mejor integración de los aromas de la barrica, degradación de las lías, obteniendo una perfecta conjunción que disfrutamos a través de su untuosidad y bouquet.

LOCALIZACIÓN: Tijarafe, Puntagorda y Garafía.

DESCRIPCIÓN

ALTITUD DEL VIÑEDO: Entre los 1000 y 1500 m GRADO ALCOHÓLICO: 14,5% Vol

Nº DE BOTELLAS: 680 botellas

MARIDAJE:

Pescado fresco, Ensaladas, Paellas, Marisco, Pastas, Entrantes, Arroz caldoso, Foie, Mermeladas, Quesos

NOTA DE CATA

• Presenta color amarillo pajizo brillante donde destaca su ribete de tonos verdosos y acerados.
• En nariz existe una conjunción de aromas, que tras un velo de aromas a roble francés de tostado suave despliega aromas varietales, de fruta madura, intenso y delicado, denota una complejidad sublime.
• En boca se presenta generoso. Con amplitud de paladar y persistencia, buena acidez, goloso, con un bouquet delicado que reactiva la fase nasal.