Vinos del Viento Amber

El ámbar es lo que comúnmente se conoce como un vino "Naranja" y un vino "Natural". Se trata de uvas 100% blancas que se maceran sobre sus hollejos tras la fermentación. Esto le da al vino un hermoso color de piel de cebolla, una neblina de atardecer. 

El vino se cosechó de un viñedo de cultivo orgánico, se fermentó con sus levaduras autóctonas y se embotelló sin clarificar ni filtrar con menos de 30 mg de azufre total por litro. Amber resulta ser el nombre de la hermana de Michael y también es un guiño a los vinos de naranja elaborados en Georgia. 

Nota de cata:

Color ámbar pálido. 

En nariz muestra intensos aromas primarios de flores blancas, lichi y membrillo. 

Es seco y refrescante en boca, con sabores de fruta fresca de hueso, cítricos y uva moscatel con un persistente final jugoso y ligeramente dulce.

Maridaje:

Cocina picante, india, tailandesa o vietnamita y en ensaladas y como aperitivo refrescante.

Temperatura de servicio recomendada: 7-8 oC.