VITREO GARNACHA

Variedad: 100 % GARNACHA (crianza en tinaja durante 6 meses)

Vino de Garnacha, elaborado siguiendo las prácticas enológicas más habituales, según las corrientes imperantes a día de hoy en las bodegas asentadas en nuestra zona y otras colindantes pero siempre dentro de las estribaciones de Gredos.

Es un vino realizado con paciencia y esmero buscando conseguir fineza, aromas y paladar. Lo definiríamos como un vino fresco, de acidez importante y graduación media en donde la Garnacha vendimiada en el momento de su mayor equilibrio expresa todo su potencial. Sirve para maridar carnes de caza menor y, por su potencial fenólico, marida de forma excelente con pescado blanco cocinado con salsas. 

Son vinos a la medida de las laderas que ven crecer estas cepas seleccionadas para él pues, para el "vidrios gredos", tenemos unas pocas parcelas con características muy peculiares. Realmente son vinos de parcela. 

La etiqueta representa una escalera para llegar a las zonas más altas del pueblo de donde salen estas uvas y de ahí el color, pues no llegan a ennegrecer las bayas quedándose azulonas. Refleja lo que allí hay, pues nos encontramos robles, castaños, cepas antiguas abrazadas a las zarzas, bruma nocturna para que no se pasifique la uva y nuestros particulares catadores. Los jabalís que en abundancia pueblan esas zonas bajo la luna llena y que nos ayudan a vendimiar. 

GRADUACIÓN: 13,5º

NOTAS DE CATA: 

• COLOR: Tonos violáceos y anaranjados. Cristalino. 
• OLOR: Muy limpio y muy aromático. 
• SABOR: Muy cremoso y muy mineral. Tonos a mantequilla dulce. Poco persistente. Retrogusto agradable. 

MARIDAJE: Carnes de caza mayor; cordero; guisos; cocidos y legumbres; cefalópodos; quesos fuertes y lácteos cuajados. Por su potencial fenólico, marida de forma excelente con pescado blanco con salsas.