VIVES AMBRÓS BRUT NATURE GRAN RESERVA 

CRIANZA: 4-5 años.

VARIEDADES: 40% Xarel·lo, 35% Macabeo y 25% Chardonnay

GRADO ALCOHÓLICO: 11.95% Vol. ACIDEZ: 5.84 g / l Á.Tart. AZÚCARES: 1.5 grs / lt.

TEMPERATURA SERVICIO: 7º Celsius

NOTA DE CATA: De gran madurez gustativa, nos recuerda la compota de cítricos, los balsámicos, el champiñón y la tierra de bosque de árboles muy olorosos con un claro aroma ascendente. En boca provoca sensaciones intensas, como una brisa que recuerda el viento fresco de diferentes intensidades aromáticas. Su crema hace que nos acaricie con la suavidad de una gasa.

MARIDAJE: Por su complejidad y persistencia eres un cava ideal para disfrutar a lo largo de toda una comida. Versátil con rissotos, mariscadas, magrets de pato, estofados ...

EL APUNTE ENOLÓGICO: Cava elaborado con un porcentaje considerable de Chardonnay proveniente de viñedos de alta montaña para que nos aporte una agradable fracción aromática y una buena complejidad en boca.