VIZCARRA GARNACHA

Características

El corte atlántico de la Ribera del Duero

Elaboración por gravedad.

Variedad: Selección masal de Garnacha del viñedo CELIA.

Edad del viñedo: 10 años

Vendimia: manual en cajas de 15 KG.

Maceración: Selección doble en mesa; de racimos y grano a grano. Despalillado antes de Fermentación Alcohólica y 15 días de maceración a una temperatura de 25º C.

Maloláctica: en barrica.

Crianza: 14 meses en barricas de 400 l de roble Francés y Americano al 50%.

Vino de la Tierra de Castilla y León.

Nota de Cata

• Fase visual: Rojo picota con ribete violeta, capa alta y lágrima abundante y densa.
• Fase olfativa: Intensidad media. En nariz domina ligeramente la madera sobre la fruta. Aromas a especias, eucalipto, fruta roja, naranja, etc. No es fácil reconocer la variedad garnacha en esta elaboración.
• Fase gustativa: Vizcarra Monovarietal Garnacha 2012 es un vino ligero, con una agradable textura, sabroso y de longitud media. Buena integración del alcohol. Posgusto con sensaciones especiadas y frutales. Probablemente, cuando envejezcan más las plantas de garnacha del viñedo Celia se irá incrementando la concentración de esta elaboración. No obstante, es un vino bien hecho y que tiene un estilo diferente a lo que habitualmente sale al mercado en la Ribera del Duero.