YAIZA TINTO

Esencia de Yaiza tinto se elabora con las mejores uvas de listan negro, que llegan a nuestra bodega desde viñedos centenarios mimados por viticultores amantes de la tierra y el buen hacer. Un vino madurado en barricas de roble procedentes de las mejores tonelerías que guarda. Es el máximo representante del carácter único y sorprendente de una variedad de cultivo exclusivo en las Islas Canarias. 

• Características:
• Variedad de uva: Monovarietal de listán negro.
• Tipología: Vino tinto.
• Grado alcohólico: 13 % vol.
• Elaboración: 
• Vendimia manual a primeros de agosto. Tras una rigurosa selección, la fruta se somete a un proceso de criomaceración tras el cual se realiza la fermentación alcohólica en presencia de los hollejos y las pepitas. Permanece durante cuatro meses en barricas de roble americano y francés antes de su embotellado.
• Características organolépticas:
•  De color rojo rubí, limpio y brillante. Aromas intensos a frutos rojos y negros. De buen paso en boca, largo y muy agradable en el postgusto.
• Maridaje: 
• Combina muy bien con charcutería, quesos semicurados, carnes blancas, platos de verduras y legumbres. Servir a 15 ºC.