D.O. Sierra de Málaga

La Denominación de Origen Sierras de Málaga es una indicación geográfica protegida para la variedad de vino cultivada en la provincia de Málaga, España, que se ajuste a los requisitos establecidos por su consejo regulador.

La DO Sierras de Málaga fue creada en 2001 y ampara vinos blancos, rosados y tintos de menos de 15% vol. El mismo consejo regulador también regula la Denominación de Origen Pasas de Málaga y la Denominación de Origen Málaga.

Denominación de los vinos amparados

Vino tinto de Ronda.

Denominación y período medio de envejecimiento:

• Crianza, 6 meses en barrica, 18 meses en botella.
• Reserva, 12 meses en barrica, 24 meses en botella.
• Gran Reserva, 24 meses en barrica, 36 meses en botella.

Variedades de uva

• Preferentes: Pedro Ximénez, Moscatel, Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Romé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempranillo.
• Aptas: Lairén, Doradilla, Colombard, Garnacha, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot, Gewürztraminer, Riesling, Verdejo, Viognier, Graciano, Malbec, Monastrell y tintilla de Rota.

Entorno geográfico

• Axarquía: Orografía accidentada y clima cálido y poco lluvioso.
• Montes: Es la zona de mayor altitud, la más fría y lluviosa.
• Zona Norte: Se extiende por la Vega de Antequera. Clima continental con inviernos fríos y veranos calurosos.
• Costa Occidental: Terreno de colinas con clima caluroso y poco lluvioso.
• Serranía: Terreno alto y montañoso.

Dentro de la zona de producción se distingue la subzona tradicionalmente designada Serranía de Ronda, integrada por los terrenos ubicados en los términos municipales de Arriate, Atajate, Benadalid, Gaucín y Ronda.

La zona de elaboración, envejecimiento y crianza coincide con la zona de producción